MÓDULO 03 - ALIMENTACIÓN

Bloque 03.1 - Aprende a Elegir Alimentos

1. Qué es una alimentación nutricionalmente adecuada.

2. Proteínas, grasas, hidratos de carbono y fibra.

3. Vitaminas, minerales y prevención de deficiencias.

4. Alimentos frescos, mínimamente procesados y ultraprocesados.

5. Cómo leer etiquetas sin dejarte llevar por el marketing.

6. Cómo adaptar la alimentación a preferencias, presupuesto y necesidades clínicas.

Bloque 03.2 - La Compra Inteligente

7. Cómo diseñar una lista de la compra semanal.

8. Cómo organizar una despensa funcional.

9. Cómo comprar alimentos frescos y congelados.

10. Cómo valorar precio, calidad y conservación.

11. Seguridad alimentaria: frío, higiene y contaminación cruzada.

Demostraciones en vídeo

• Compra semanal real, con presupuesto y alternativas.

• Lectura de etiquetas en el supermercado.

• Preparación de recetas paso a paso.

• Organización de la cocina y preparación por lotes.

• Conservación segura de alimentos.

• Elaboración de un menú semanal adaptable.

• Cómo identificar afirmaciones nutricionales engañosas.
  
  

Descargables

• Lista de la compra maestra.

• Plantilla de menú semanal.

• Recetario ilustrado.

• Guía de conservación alimentaria.

• Fichas de composición y sustitución de ingredientes.

• Registro de síntomas digestivos.

• Lista de comprobación para evaluar suplementos.
  
  

Tarea: realizar una compra planificada, preparar varias comidas y construir un menú compatible con las necesidades individuales.

Bloque 03.3 - Domina La Cocina

12. Cómo preparar huevos correctamente.

13. Cómo cocinar pescado y marisco de forma segura.

14. Cómo cocinar carne y alternativas vegetales.

15. Cómo preparar verduras, legumbres y guarniciones.

16. Grasas culinarias, temperaturas y técnicas de cocción.

17. Cómo preparar comidas completas con pocos ingredientes.

18. Cómo organizar una sesión semanal de preparación de alimentos.

Bloque 03.4 - Recetario Supuraura

19. Desayunos sencillos y nutritivos.

20. Comidas completas para el día a día.

21. Cenas prácticas y equilibradas.

22. Recetas económicas para semanas con poco tiempo.

23. Cómo adaptar recetas a diferentes preferencias alimentarias.

24. Cómo preparar raciones y conservar sobras de forma segura.

Bloque 03.5 - Digestión y Salud Intestinal

25. Cómo funciona el aparato digestivo.

26. Fibra, hidratación y tránsito intestinal.

27. Hábitos que favorecen una evacuación regular.

28. Qué sabemos sobre la microbiota intestinal.

29. Cómo interpretar síntomas digestivos persistentes.

30. Cuándo el estreñimiento, el dolor o los cambios intestinales requieren valoración médica.

Bloque 03.6 - Suplementación y Criterio Nutricional

31. Cuándo puede ser útil un suplemento.

32. Cómo interpretar etiquetas, dosis e ingredientes.

33. Riesgos de interacciones y exceso de nutrientes.

34. Cómo hablar de suplementos con un profesional sanitario.

35. Qué pruebas pueden ayudar a investigar una posible deficiencia.